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제목 슈퍼푸드 블루베리가 돌아왔다
등록일 2017-05-30 작성자 관리자 조회수 28255


세계 10대 건강식품으로 손 꼽히고 있는 슈퍼푸드 블루베리가 다시 주목 받고 있다. 비타민과 각종 무기질 등 영양소를 고루 갖추고 있을 뿐 아니라 안토시아닌 성분으로 시력 보호에도 도움이 되며 항산화 물질로서 질병 예방과 노화 방지에도 도움이 되는 것으로 알려져 주목 받고 있다.

특히 최근에는 심한 미세먼지와 황사 등으로 안구건조증이 발병하는 경우가 많아 눈 건강에 도움이 되는 블루베리를 찾는 소비자들이 급증했다. 식음료업계에서는 블루베리를 함유한 디저트나 음료, 젤리 등 다양한 형태의 제품을 출시해 소비자를 공략하고 있다.

커피전문점 드롭탑이 선보이고 있는 코코넛슈거를 첨가해 당 섭취 부담을 줄인 코슈타르트(사진)는 건강한 디저트로 인기몰이 하고 있다. 특히 타르트 위에 블루베리가 풍성하게 올라간 블루베리 타르트는 쿠키셸에 아몬드 크림과 블루베리 잼, 크림치즈 무스가 조화를 이루어 상큼하고 부드러운 맛을 준다. 블루베리 속 안토시아닌 성분이 다이어트에도 도움을 줄 수 있어 건강과 미용을 동시에 생각하는 여성들에게 특히 반응이 좋다.

커피전문점 드롭탑 관계자는 “코코넛슈거를 첨가한 코슈타르트와 이미 잘 알려진 효능의 블루베리의 조화가 건강한 먹거리를 찾는 소비자들에게 관심이 높다”라며 “앞으로도 맛뿐만 아니라 건강까지 고려한 좋은 재료를 활용한 디저트를 선보이는데 앞장설 것”이라고 말했다.

손시권 기자  ssk3728@naver.com
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