드롭탑만의 USP (Unique Selling Point) 는?

'전지현 카페’라는 별칭을 지닌 ‘드롭탑’은 기존 프랜차이즈 본사의 과도한 가맹개설 수익창출이나 매장 확대에 목적을 두지 않고 가맹점주가 성장해야 본사가 큰다는 수평적 관계에서 사람들이 즐겨 찾는 카페의 가장 중요한 USP(Unique Selling Point) 요소인 ‘메뉴’, ‘매장운영’, ‘마케팅’ 이 세 가지에 대한 차별화된 집중 전략을 개발해 공동성장에 힘쓰면서 새로운 커피 프랜차이즈 시장을 개척해 나가고 있다.

유기농 친환경 커피, 특색 있는 사이드 메뉴 개발

드롭탑은 메뉴의 재료, 조리방법, 종류에 이르기까지 기존 업체보다 한 수 앞선 전략으로 민감한 싱글 남녀의 입맛은 물론 가족 소비자까지 아우르는 친환경 메뉴를 지속적으로 개발하고 있다, 주메뉴인 커피는 농약 등 화학물을 쓰지 않은 친환경 오가닉 웰빙원두, 그늘 재배를 한 커피 생두가 지닌 깊고 부드러운 최상의 에스프레소를 기본으로 하며, 커피 마니아를 위해 손으로 내려먹는 핸드드립 커피까지 다양한 고객을 위한 서비스를 제공하고 있다.

특히 사이드 메뉴의 경우 기존 프랜차이즈 커피전문점에서 할 수 없던 주문 즉시 만들어내는 오더 메이드(Order-Made) 방식을 도입하여 기존 프랜차이즈 커피전문점이 사이드 메뉴가 조리 된 상태에서 매장으로 배달되어 데워서 제공되는 형태로 타 업체들과는 근본적으로 다른 식감의 음식을 즐길 수 있도록 서비스 하고 있다.

소비자를 위한 스타마케팅 + 창업주를 위한 지역 밀착 마케팅

드롭탑의 마케팅은 먼저 소비자, 대중을 사로잡는 스타마케팅과 함께 매장 주변 지역에 알리는 지역 밀착형 마케팅 LSM(Local Store Marketing)을 동시에 진행한다. 드롭탑은 국내 최고 톱스타인 전지현을 모델로 선정, 워너비 스타가 최고의 장소에서 최고의 커피를 고객에게 선사한다는 의미의 드롭 인어 탑 플레이스(DROP IN A TOP)를 브랜드명으로 정하고, 고급스러운 이미지를 제공하고 있다. 또한 드롭탑은 TV 광고 진행 등의 공격적인 마케팅을 하는 것은 물론, 전지현 스타마케팅을 가맹점에 영리하게 활용, 오픈 매장을 중심으로 전지현과 함께하는 기부 프로그램, 팬사인회, 일일 바리스타 등 다양한 이벤트를 진행해 탄탄한 입지를 다져가고 있다. 하지만 단순히 스타마케팅에만 주력하기 보다 오픈한 매장 지역에 맞춘 지역밀착형 마케팅에 더욱 많은 노력을 기울이고 있다.

도심의 안테나샵, 중소도시로 권역 확대로 틈새 전략, 저렴한 가맹비용

드롭탑은 매장 위치에 대한 전략을 차별화하며 커피전문점이 대거 포진한 서울에만 매장 수를 급속히 늘리기 보다 전국의 상권이 뛰어난 중소도시에 커피전문점 전략적으로 출점하는 것을 택하였다. 그 결과 잠재되었던 지방의 커피 소비자층을 유입, 실질적인 수익 상승을 이끌어낼 수 있었다. 실제로 부산, 구미 등의 중소도시의 매장 매출이 서울과 유사할 만큼 수익률이 높아 향후 드롭탑의 전국구로써의 창업에 대한 긍정적인 가능성을 입증하고 있다.

드롭탑은 전국의 창업 가맹점의 매출을 면밀히 분석, 지역별 특성에 따른 차별화된 전략에 힘쓰며 매주 1회씩 가맹점을 방문해 지속적인 관리와 레시피를 점검한다. 또한 중소도시 창업 매장을 매일 24시간 모니터링하는 매장 케어 시스템을 비롯해 창업주와의 열린 소통 운영으로 운영이나 불만 등에 대한 고충사항을 경청하고 전문가들이 빠른 피드백을 전해 가맹점의 이익창출을 유도, 상생관계를 구축해 나가고 있다.